こんにちは、税理士の関田です。

2023年のとんかつ食べ納めは、蒲田にある「丸一」。

都内有数のとんかつ激戦区・蒲田において不動の人気を誇る老舗の名店です。

何年か前に一度伺った際、あまりの美味しさに感動して再訪を心に誓ったものの、近隣のライバル店の誘惑もあり、だいぶ間が空いてしまいました。

11時半到着で、外待ちは10名弱。

想定内です。

並んでいる間に注文を訊かれ、かぶせ気味に「小上ロースかつ定食」をオーダー。

前回はお昼過ぎの到着で、”上”系メニューは全て完売（ただしランチのロースでも十分美味）でしたが、今回は間に合いました。

それにしてもこちらのお店、店内は決して広くないにもかかわらず、とんかつ店とは思えないくらい回転が早い。

待つこと15分ほどで中へ通され、一足先にサーブされたお新香をつまみ終わる頃には、カウンター越しに「ご飯→かつ→豚汁」と矢継ぎ早に手渡されます。

「小上ロース」とは名ばかりで、軽く普通のお店の”上”クラスのサイズ感。

上位メニューとして「上ロース」と「極上ロース」もありますが、同じ肉質でさらにサイズが大きくなるということで、私のような少食民であれば小上ロースで十分です（予習しておいて良かった）。

絶妙な火入れによる美しいロゼ色の断面。

弾力、柔らかさ、肉汁の甘み、どれをとっても最高です。

塩で食べて美味しいのはもちろんですが、特徴的な甘めのソースとの相性も抜群。

ハーフ&ハーフでいただきました。

並んでから退店までわずか40分。

味だけでなくオペレーションもさすがと思わせてくれる名店です。

食べログ『丸一』

東京都大田区蒲田5-28-12

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