川島町の超有名店・中華そば四つ葉にて濃厚たまごのまぜそばを食す。

こんにちは。税理士の関田です。

美味しそうなお店探しに使うグルメサイトといえば、有名なのは「食べログ」ですが(良くも悪くも)、ことラーメンに限ってはやっぱり「ラーメンデータベース(RDB)」が最強。

信頼性も検索性もピカイチで、ラーメンフリークから絶大なる支持を得ているサイトです。

そんなRDBの埼玉県内のランキングで常にトップ3をキープしているのが、川島町にある「中華そば 四つ葉」。

超人気店ながら立地も超へんぴ(失礼)なためなかなか伺うタイミングがないのですが、東松山方面の仕事に乗じて久々に立ち寄ってきました。

平日の午後1時半すぎに到着。

なんと、客のものと思しき車がたったの6台。

すでにお昼の部は終了してしまったかと一瞬天を仰ぎましたが、入口に近づいてみると普通に営業中で、外待ち客はゼロ。

休日は遠方からの客も押し寄せて第2駐車場までいっぱいになるというのに、これはどうしたことか。。(近くに姉妹店・深緑ができた影響?)

行列覚悟でやってきたのでやや拍子抜けしましたが、気を取り直してメニューの検討。

お品書きは前回来た時(4~5年前)から大きく変わっていない様子。

細麺はすべて制覇しているので、この日は未食の太麺から「濃厚たまごのまぜそば」をチョイスしてみました。

食券を購入後、すぐに店内カウンターへ案内され、約10分で着丼。

デフォルトでこんなにもチャーシューが乗っているなら、やはり特製にしなくて正解でした。

そしてど真ん中には、矢部養鶏場のブランド卵「トップラン」が鎮座。

いかにも濃厚そうなオレンジ色の黄身です。

ひとまず全体をまぜまぜしてから一口。

なるほど、これはもう完全に卵が主役。

結構な麺量がありますが、その1本1本に味の濃い卵黄が絡む絡む。

底に沈む醤油ダレは控えめで、あくまで卵黄の旨味を引き立たせるためのもの。

まぜそばでもこの完成度とは、やはり四つ葉おそるべし。

ひとまず次回は、同じ卵を使用したTKGを頼むこと決定ですな。

公式HP『中華そば 四つ葉』

埼玉県比企郡川島町伊草298-20


 

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